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    廚房

    信息來源:www.kzdx.com.cn | 發布時間:2023年03月17日

           直擊味共享**廚房領略一場視覺上的震撼

      味共享從備菜,制作,到配送的整個流程。每個環節都有獨立的操作間,保持整潔、互不干擾!

    食堂承包

      打包操作間設立恒溫密封專間

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      分餐裝盤流水線
      工作人員介紹說,為切實提升食堂管理和服務水平,保障學校就餐安全及營養均衡, 公司每天按時高標準消毒后廚現場和餐具,原材料初加工采用全自動化流水線浸泡清洗, 對所有食材和器皿二次分檢以確保農殘和衛生達標。同時,公司通過線上智慧采購系統, 嚴抓一品一碼,保證源頭可控、全程可溯、有據可查。如此,更好地為孩子們每日的餐食保駕護航。
      進入**廚房的路上也是困難重重,我們歷經了測量體溫、洗手風淋和衣服鞋子消毒等嚴格事項。
      走進智慧**廚房,小編看到三臺智能炒菜機,確保菜肴煮熟煮透,餐品食物溫度不低于85度。
      配備專用留樣冷藏柜,溫度設置為攝氏0℃-6℃,冷藏柜內外衛生清潔,負責留樣的工作人員會對留樣情況進行記錄,并認真填寫當日的《食品留樣記錄》。

      打包好的餐食會放入專用的保溫箱,恒溫跟蹤,確保3小時之內讓學生用餐。Z終餐具回收清洗采用全自動化洗碗機清洗烘干,并在紅外線高溫消毒間消毒。


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